Pão de Batata - Máquina de Pão Não Contém Gluten

A máquina de pão chegou no domingo e já trabalhou tanto...rsssss!!! Hoje eu quis unir duas novidades (aqui em casa é novidade) : batata desidratada e a máquina de pão.

Achei bem prático usar essa batata desidratada no lugar de descascar e cozinhar as batatas "de verdade". Usei uma porção 50g de batatas + 200ml de água = 250g de purê
Ingredientes :

• 250g de purê de batata
• 2 ovos
• 3 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de café de goma xantana ou cmc
• 1 colher de sopa de fermento em pó biológico (ou um sachê)
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• sal

Para o recheio :

Eu usei queijo picado, mas pode ser presunto e queijo, mortadela e queijo, ou outro de sua preferência.

Batata Desidratada

Em uma vasilha, coloque os ingredientes secos e misture bem. Acrescente o purê, o leite, os ovos e o óleo e amasse bem, até formar uma massa lisa, mas levemente grudenta.

Divida a massa em 3 ou mais partes. Forre o fundo da forma, coloque uma parte do recheio.

Depois acrescente mais massa e por cima mais recheio... Por último massa.

Deixe descansando na função crescer (não sei bem se é esse o termo)

Eu assei por 70 minutos.

Aprovado por todos aqui em casa!!! A massa fica bem firme, pode ser feito pãezinhos recheados e assados no forno convencional!

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